Cabrero, Francisco, y Jaime Ruiz. «Escuela Nacional De hostelería». Informes de la Construcción 10, no. 100 (abril 30, 1958): 50–60. Accedido mayo 1, 2025. https://informesdelaconstruccion.revistas.csic.es/index.php/informesdelaconstruccion/article/view/5564.